Tới ngay Colombia thưởng thức các đặc sản “kiến môทg to” có vị như đậu phộng, bì lợn chiên giòn, trứng cá tầm

Đây là món ăn khoái khẩu của người dân Colombia. Chúng có giá thành rất đắt đỏ, với 45g kiến, bạn sẽ phải trả số tiền lên tới 200 nghìn đồng.

Nhắc tới Colombia, nhiều người chắc chắn sẽ liên tưởng ngay tới món ăn Hormigas Culonas (có nghĩa là “kiến môทg to”). Loài kiến này có hình dạng rất lớn, chúng to như một con gián và có hình tròn, màu sắc thường là màu nâu hoặc đen.

Kiến môทg to là đặc sản của Colombia

Món ăn có tên kỳ lạ này rất được người sành ăn trên toàn thế giới yêu thích lựa chọn. Những chú kiến sau khi được bắt sẽ được ngâm trong nước muối, nướng chín và ăn liền khi chúng đang nóng giòn.

Khi thưởng thức, tùy thuộc khẩu vị mà mỗi người sẽ cảm nhận được hương vị khác nhau của món ăn. Nhiều người nhận định món ăn này rất giống vị bì lợn, có hậu vị đắng nhẹ. Trong khi nhiều người so sánh món ăn này có hương vị rất giống trứng cá tầm caviar. Điều này là do phần môทg của kiến bên trong chứa nhiều trứng rất giống với trứng cá tầm.

Với người Colombia, việc ăn Hormigas Culonas là truyền thống của người dân nơi đây. Tại các nhà lớn là San Gil và Baricharra đã sử dụng Hormias Culonas trong rất nhiều những món ăn của mình.

Kiến môทg to được chế biến làm nguyên liệu trong món bánh chocolate

Bên cạnh đó, du khách có thể mua món bọ này như một món ăn đường phố thông thường được bán rộng rãi. Tuy nhiên việc mua món ăn từ bọ này không đơn giản đâu nhé vì chúng có thể đội giá lên đến 40 đô la (gần 1 triệu đồng) cho khoảng 50g vào những lúc “cung không đủ cầu”.

Nghề săn kiến môทg to ở Colombia được coi như một công việc chính. Việc săn được những chú kiến này rất khó. Chúng thường sống theo bầy đàn gồm kiến chúa và kiến thợ. Trong số này chỉ những con kiến chúa có thể ăn được trong khi kiến thợ thì không. Người bắt sẽ phải hết sức thận trọng với sự tấn công của hàng vạn con kiến thợ khi chúng cố gắng bảo vệ kiến chúa. Một vết cắn của kiến thợ Hormigas Culonas rất đau và rát có thể khiến người bắt chảy ḿąu.

Không chỉ là món ăn vặt. kiến môทg to được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo khác nhau

Kiến môทg to không chỉ là món ăn vặt. Hiện nay chúng cũng được chế biến trở thành nguyên liệu chính trong nhiều món ăn ở Colombia như làm topping cho pizza, pasta và thậm chí là làm sốt cho các món ăn.

Nguồn: Theo báo Nhân đạo & Đời sống