Ẩm thực Nhật Bản vốn tinh tế, tỉ mỉ nên dù là những món ăn đơn giản nhất cũng trở nên vô cùng thu hút và hấp dẫn. Nghệ thuật tinh tế này được thể hiện trong món ăn gọi là “Tsurumori” có nghĩa là “sắp xếp hình hạc” với món sashimi. Người đầu bếp sẽ  sử dụng những lát cá trắng sắp xếp sao cho thành hình dạng con hạc đang vươn cánh bay.

Nghệ thuật Tsurumori ban đầu là như thế, tuy nhiên một nghệ sĩ sashimi Nhật Bản có nickname là mikyoui00 đã nâng tầm nghệ thuật này lên một bước mới được rất nhiều người hưởng ứng tích cực trên Instagram với hơn 33.000 lượt theo dõi.

Nghệ nhân này vốn là nam giới, không xuất thân từ đầu bếp và cũng không làm trong lĩnh vực  nghệ thuật thiết kế nào. Thế nhưng, nhìn những sáng tạo của mikyoui00 với những lát cá trên đĩa sashimi thì bất cứ ai cũng cảm thấy ngưỡng mộ và khâm phục tài năng của anh.

Nhiều người không khỏi khâm phục trước kỹ năng cắt lát cá sashimi của mikyoui00. Tất cả đều do anh tự mày mò  qua các kênh youtube chứ chưa qua lớp đào tạo chuyên sâu nào về ẩm thực. Sau khi đã thành thạo kỹ năng cắt cá thì mikyoui00 bắt đầu thử nghiệm với nhiều loại cá khác nhau và tạo ra nhiều nhân vật sống động khác chứ không riêng gì những con hạc.

Để hình thành món ăn với màu sắc thu hút và phù hợp với chủ đề bức tranh thì mikyoui00 phải sử dụng đa dạng loại cá. Điển hình như cá ngừ, cá hồi, cá trích cùng nhiều loại hải sản khác.

Chủ đề của mikyoui00 ban đầu là những con vật trong đời thường, ví dụ như cá, chim, bướm… Tuy nghe chủ đề có vẻ đơn giản, tuy nhiên khi nhìn tận mắt các đĩa tsashimi được tạo ra dưới bàn tay đầy tài hoa của mikyoui00 thì người ta không khỏi trầm trồ bởi đây đúng là một tác phẩm nghệ thuật hoàn hảo không hơn không kém.

Càng về sau, độ khó của các bức tranh từ sashimi càng tăng. Lúc này mikyoui00 lại thích thú với việc tạo hình các nhân vật hoạt hình. Từ công chúa Disney, nàng tiên cá, đến nữ hoàng Elsa… hoặc các sinh vật thần thoại như rồng, kỳ lân hùng vĩ. Trong đó ấn tượng nhất là những hình ảnh nhân vật nữ vô cùng uyển chuyển, mềm mại, thướt tha đến mức không ai nghĩ tác phẩm tuyệt đẹp này lại được làm từ cá.

Các nhân vật hay chủ đề mà mikyoui00 tạo ra đều có nét tinh tế và đẹp mắt đến lạ thường. Chính vì vậy mà càng ngày càng có nhiều người biết đến mikyoui00như một nghệ sĩ sashimi chính hiệu.